Кофемашины профессиональные

Полностью автоматический процесс заваривания кофе обеспечивает кофемашина — профессиональная или домашняя. Главное отличие между ними — сфера использования. Первые предназначены для работы в коммерческих заведениях, таких как кафе, рестораны, кофейни, отели и т.д., а вторые – в быту. Несмотря на общий принцип работы, к аппаратам профессионального типа предъявляются особые требования к практичности, надежности и набору функций.

Особенности профессиональных кофемашин

Основной показатель качества — способность выдерживать сильные и постоянные нагрузки, связанные с высокой интенсивностью использования. Но при этом он должен выдавать неизменно качественный результат, чтобы всегда радовать клиентов чашкой ароматного свежеприготовленного кофе.

Поэтому при выборе важно обращать внимание на следующие параметры:

1. Производительность. Допустимый объем приготовленных напитков при непрерывной работе, возможность готовить несколько чашек одновременно. Включает два параметра:

• дневная производительность — определяет, сколько автомат может приготовить чашек за день и варьируется от 50 до 500 и более;
• гарантия неизменного качества — обозначает общие количество чашек, приготовленное аппаратом на протяжении всего времени работы, но с обязательным условием: сохранением вкусовых характеристик кофе без необходимости серьезного технического обслуживания или регулировки системы.

2. Давление и мощность. Характеристики, которые обеспечивают оптимальное давление воды для получения сбалансированного кофе. При необходимости купить новую профессиональную кофемашину, следует помнить, показатели для нее должны быть в следующих диапазонах:

• давление — 15–20 бар;
• мощность — 1600–2000 Вт и более.

3. Объем емкостей и водоснабжение. Увеличенные размеры резервуаров для воды (2-3 л) и контейнеров для кофе (400–1500 г) позволяют обслуживать большое количество клиентов без необходимости частого пополнения запасов. Кроме того, предусмотренная в аппарате возможность подключения к водопроводной системе обеспечит постоянное водоснабжение и непрерывный процесс, экономя время обслуживания.
4. Функциональность. Расширенный набор настроек и наличие дополнительных функций помогают баристам контролировать каждый аспект процесса и могут включать:

• регулировку давления, температуры, степени помола, количества порций, жесткости воды;
• режимы для различных типов кофе (зерновой или молотый);
• программируемые кнопки для предварительно заданных рецептов;
• функции вспенивания и подачи молока с помощью автокапучинатора;
• автоматическое отключение;
• подачу горячей воды.

5. Программы приготовления, которые необходимо учитывать перед тем, как купить кофемашину профессиональную при желании расширить ассортимент готовых кофейных напитков:

• эспрессо;
• латте;
• американо;
• капучино;
• горячий шоколад;
• кофе Лонг.

6. Способ управления. Определяет легкость взаимодействия с автоматом. В промышленных образцах используется электронный и сенсорный типы контроля за работой аппарата, которые отличаются интуитивно понятным интерфейсом.
7. Обслуживание и ремонт. Интенсивное использование в коммерческих целях повышает риск частых поломок и выхода из строя кофемашины. Минимизировать необходимость сервисного обслуживания помогает функция автоматической промывки, которая самостоятельно очищает внутренние детали системы, повышая срок службы устройства. Большинство моделей оснащены специальными фильтрами для воды, благодаря чему она очищается от примесей и хлора, которые не только способствуют образованию накипи на нагревательных элементах, но и ухудшают вкус кофе.

Профессиональная кофемашина, цена которой зависит от функций и производителя, отличается привлекательным коммерческим дизайном, специально продуманным для использования в общественных местах. При этом может быть отдельностоящей и встраиваемой, что позволит выбрать оптимальный вариант с учетом стиля и свободного пространства помещения.

Качественные, надежные и функциональные модели вы можете купить онлайн в интернет-магазине «ЖЖУК», где представлен большой ассортимент автоматических кофейных аппаратов от разных производителей.